Креветки королевские — полезные свойства и рецепты приготовления

Содержание
  1. Чем полезны креветки?
  2. Богатый состав
  3. Обилие антиоксидантов
  4. Улучшение внешности
  5. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний
  6. Поддержание стройности
  7. Может ли быть вред?
  8. Секреты приготовления вкусных креветок
  9. Виды креветок
  10. Как правильно выбрать королевские креветки?
  11. Первичная подготовка
  12. Нужно ли размораживать креветки перед варкой?
  13. Быстрая варка замороженных
  14. Сколько варить креветки?
  15. Замороженные сырые
  16. Варено-мороженые
  17. Очищенные
  18. Неочищенные
  19. «Королевские»
  20. Тигровые
  21. Мультиварка-скороварка
  22. Как отварить свежие неочищенные креветки в кастрюле?
  23. Как правильно сварить замороженные королевские креветки?
  24. Как вкусно сварить неочищенные креветки к пиву?
  25. Отварные аргентинские креветки, замороженные без головы
  26. Что приготовить из вареных креветок
  27. В чем варить креветки?
  28. В кастрюле
  29. В пароварке
  30. В мультиварке
  31. В скороварке
  32. В чесночном соусе
  33. Королевские креветки в сливочном соусе, томленые в керамике
  34. В пивном кляре
  35. Вареные со специями
  36. Горячая закуска с креветками и рыбным филе в сливочном соусе
  37. Томатный суп с креветками
  38. Блюда из жареных креветок
  39. Сочные шашлычки
  40. Жареные креветки в соевом соусе
  41. Жареные креветки в сливочно-чесночном соусе
  42. В кляре
  43. Состав ингредиентов
  44. Пошаговый процесс приготовления
  45. Как подавать блюдо на стол
  46. Креветки, жареные с лимоном и чесноком
  47. Как приготовить креветки жареные на сливочном масле с чесноком
  48. Креветки на гриле: хрустящее чудо
  49. Жареные креветки с лимоном
  50. Креветки с луком и помидорами
  51. Креветки, обжаренные в белом вине
  52. Пряные жареные креветки
  53. Жареные креветки: пошаговый рецепт
  54. Видео о том, как пожарить тигровые креветки в кляре от шеф повара
  55. Рецепт в пароварке
  56. Запеченные креветки в духовке со специями
  57. Пикантные маринованные креветки
  58. Рецепт приготовления аргентинских креветок
  59. Как быстро приготовить креветки в микроволновке?
  60. Полезные советы

Чем полезны креветки?

Продукт содержит ценные вещества, которые невозможно получить из других источников. Важнейшее из них – каротиноид астаксантин. Его антиоксидантная и противовоспалительная активность на порядки превышает действие лютеина, зеаксантина, бета-каротина, токоферола. Он усиливает эффект от активных компонентов, которые мы получаем с фруктами.

Богатый состав

Королевские креветки – ценный источник биологически активных элементов, необходимых для поддержания здоровья. Они богаты аминокислотами, содержат йод, селен, жирорастворимые витамины.

В ста граммах продукта – пятая часть суточной нормы белка, почти нет жира, углеводов и пищевых волокон. Калорийность порции – 87 ккал или 5,7% от рекомендованной суточной нормы.

НаименованиеКоличество, мг% нормы
B480,916,2
B50,265,2
B60,115,5
B120,0826,7
E2,315,3
PP525

Баланс минералов тоже радует. Здесь в шесть раз больше йода, чем в фейхоа. А по содержанию хрома королевские креветки оставляют далеко позади свеклу, перловку, редис, кукурузу и говяжью печень.

Обилие антиоксидантов

Кроме астаксантина ракообразные богаты селеном. Это один из немногих пищевых продуктов, откуда можно получить ценный химический элемент. Другой источник – бразильский орех.

обжаренные креветки на сковороде

Селен называют элементом долголетия. Он препятствует увяданию, защищает от развития опухолевых процессов, нейтрализует токсины. С возрастом его уровень падает, поэтому дары моря особенно полезны пожилым.

Улучшение внешности

В королевских креветках много цинка. Элемент избавляет от угревой сыпи, уменьшает воспаление, поддерживает иммунитет. Недостаток Zn может вызвать выпадение волос, уменьшение упругости кожи, потерю гладкости и эластичности.

Антиоксидант астаксантин снижает интенсивность и скорость возрастных изменений. Вещество тормозит появление пигментных пятен, разглаживает морщины, сохраняет здоровый цвет лица. Это обнаружили немецкие медики. Их работа опубликована в журнале Dermatotndokrinol (июль 2012 г).

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

Селен и другие активные компоненты снижают риск болезней сосудов, предотвращают мышечную дистрофию сердца, стимулируют синтез гемоглобина.

Канадские ученые обнаружили особый фермент, который растворяет кровяные сгустки, не допуская развития тромбов. Регулярное включение креветок в рацион коррелирует с низкой частотой инфарктов и инсультов. С работой медиков можно ознакомится в январском выпуске Food Chem за 2004 год.

Поддержание стройности

Морепродукты богаты йодом. Элемент регулирует обменные процессы, ускоряет распад жировой ткани. Высокое содержание белка хорошо утоляет голод, оберегая талию от лишних сантиметров. В креветках полностью отсутствуют углеводы, а объем жиров незначителен. Их можно готовить хоть каждый день (при хорошей переносимости) и не опасаться набора веса.

Может ли быть вред?

Да, если замораживать повторно или употреблять неумеренно. Суточная норма – 100-120 г. Перегрузка белковой пищей – причина нарушения работы ЖКТ, запоров или диареи.

Другая опасность – аллергические реакции. Они обусловлены повышенной чувствительностью к топомиозину. Его не разрушают варка или заморозка. Иногда встречается аллергия на гемоцианин и фермент аргининкиназу.

За сим прощаюсь. Я рассказала, как варить варено-замороженные королевские креветки, поделилась опытом и секретами приготовления. Теперь вы знаете, как выбрать самый вкусный продукт, чем он полезен, и что с ним делать.

Секреты приготовления вкусных креветок

Для улучшения вкуса к креветкам добавляют специи и травы, варить, жарить и тушить их нельзя слишком долго, иначе они станут жесткими и резиновыми

Креветки — продукт очень нежный, поэтому если сделать что-то не так, можно испортить блюдо или получить совсем другой вкус, а не тот, который вы ожидали. В искусстве приготовления креветок существуют свои тонкости. Размораживать все морепродукты лучше естественным образом при комнатной температуре, а не под струей горячей воды — в этом случае креветки сохраняют все полезные свойства и приятный вкус. При варке кладите их только в кипящую воду, иначе все ценные вещества и витамины перейдут в отвар, если, конечно, вы не планируете варить суп из креветок. Для улучшения вкуса к креветкам добавляют специи и травы. Подвергать их длительной тепловой обработке не рекомендуется, так как при этом они становятся жесткими и резиновыми. Чистить креветки можно как до этого, так и после — когда они остынут. Кстати, креветки с коричневыми головами — не испорченные и не больные, а беременные — их мясо обладает особенной питательной ценностью.

Виды креветок

Существует больше 2 тысяч разновидностей креветок, от 1,5 до 50 сантиметров в длину. Однако российским потребителям доступны лишь несколько самых популярных:

  • —Аргентинские креветки. Свое название этот получили из-за места обитания. Отличается от остальных красным панцирем, обычно характерным только для отварных деликатесов, и сладким привкусом. За необычную для морепродуктов сладость их еще называют «сладкие креветки».
  • —»Королевские» креветки. В действительности таких креветок в природе не существует. Это название – маркетинговый ход, чтобы подчеркнуть их большой размер (от 25 сантиметров) и мясистость. Под «королевскими» производители подразумевают различные виды крупных креветок.
  • —Тигровые креветки. Выделяются внушительным размером (25-30 сантиметров) и полосатым панцирем, из-за которого они и получили свое название. Тигровые креветки чаще всего разводят на специализированных фермах.
  • —Северные креветки или атлантические. Это самые мелкие из тех, что продаются в наших магазинах (2-10 сантиметров).

Как правильно выбрать королевские креветки?

Нельзя брать в магазине первые попавшиеся креветки – выбирать нужно правильно, чтобы в дальнейшем была возможность их вкусно приготовить. Ориентироваться стоит на следующие советы:

  • Сведения на упаковке. На картонной, пластиковой, полиэтиленовой таре должна быть представлена вся информация о продукте: страна-производитель, компания, дата фасовки, срок годности, примерное количество креветок на 1 кг, штрих-код.
  • Хвост. Вне зависимости от размеров, ракообразные, по стандартам, замораживаются живыми. О соблюдении технологии будет свидетельствовать наличие подкрученного хвоста. Если он прямой, то производитель не соблюдал стандарты или продукт был несколько раз разморожен и заморожен, что негативно сказывается на его вкусовых качествах.
  • Темные пятна. Никаких заметных пятен на креветках быть не должно. Если розовый оттенок продукта нарушается темными/черными вкраплениями или другими цветами, то это говорит о завершении сроков годности хранения товара.
  • Наличие снега в упаковке. Если в пакете или контейнере видно, что вместе с креветками есть снег и кусочки льда, то от покупки продукции стоит отказаться. Во-первых, вы просто переплатите за замороженную воду. Во-вторых, наличие снега и льда – это явное свидетельство неоднократной заморозки и разморозки продукта.
  • Оттенок головы. Если у креветок темная голова, то это говорит об испорченности продукта, наличии у ракообразных заболеваний. Готовить такой продукт настоятельно не рекомендуется. Но зеленый оттенок голов у королевских креветок не должен вводить в заблуждение – это совершенно нормальный цвет, являвшийся нормой.

Не стоит покупать охлажденные, незамороженные креветки (особенно, если магазин находится не на морском побережье). Велика вероятность, что это далеко несвежие ракообразные, которые были попросту разморожены для придания им «свежего» товарного вида.

Первичная подготовка

Как разморозить королевские креветки
Ну вот, креветки благополучно выбраны, куплены и доставлены на кухню. С чего начинать готовить?

1. Мороженные креветки необходимо разморозить.

Делать это лучше всего постепенно – сначала поместите упаковку креветок на ночь на нижнюю полку холодильника, затем – дайте окончательно оттаять при комнатной температуре.

Оттаивать креветки нужно обязательно. Если забросить их к остальным продуктам замороженными, это понизит температуру в готовящемся блюде и приведет к тому, что креветки переварятся, и станут «резиновыми».

Когда времени для размораживания совсем уж мало, положите продукт в емкость с холодной проточной водой – разморозка тогда отнимет всего несколько минут.

2. С неочищенных креветок следует снять панцирь, оставив только хвостик.

Используйте самый острый из имеющихся на кухне ножей.

Из килограмма неочищенных креветок выйдет около 350 граммов очищенных креветок с хвостиками.

Панцири креветок и головы не выбрасывайте ни в коем случае – отварите их, и используйте роскошный, насыщенный, деликатесный бульон как дополнение к вашим блюдам из креветок.

Нужно ли размораживать креветки перед варкой?

В большинстве случаев покупатель приобретает в магазине не свежевыловленные креветки, а замороженные. Это самый привычный способ доставить креветку в любую точку мира для потребления. Но у таких креветок существует один нюанс. Как правило, тот продукт, который замораживается — уже полуготовый.

Наверное, некоторые уже обращали внимание на то, что свежая креветка имеет неприятный сероватый цвет, а упакованная и замороженная в магазине — аппетитный оранжевый. Полуготовую креветку нарочно слегка отваривают и поддают заморозке для легкости ее употребления.

Как правильно сварить королевские креветки замороженные неочищенные

Такую креветку по времени следует варить немного меньше, чем свежую. Важно знать то, что ее не следует размораживать. Если вы замечаете, что на одной креветке слишком много льда — это последствия нескольких перезамораживаний и недобросовестного отношения продавцов к продуктам.

Лучше всего такую креветку не покупать. Избегайте замороженной весовой креветки и приобретайте ту, что упакована герметически.

Варка замороженных креветок:

  • Вскипятите воду до полного закипания
  • Подсолите воду, поперчите и добавьте в нее специи по вкусу
  • Замороженную креветку киньте в кастрюлю
  • Не дожидаясь очередного закипания воды засеките ровно сорок секунд
  • Спустя 30-40 секунд берите шумовку и перемешивая все креветки начинайте их поочередно доставать на блюдо
  • Убедитесь в том, что ваша креветка мягкая

Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

Быстрая варка замороженных

Если в магазине нашлись только мороженные морепродукты, не беда, смело покупайте и готовьте по-нашему простому рецепту.

Не забудьте учесть и такие нюансы, как инвентарь и продукты. Для приготовления этого рецепта, нужно:

  • посуду с большим литражом;
  • соль (одна столовая ложка на один литр воды);
  • вода (ее надо брать в два раза больше чем морепродуктов).

А если любители пряностей, то смело добавьте:

  •  пучок укропа;
  • три зубчика чеснока;
  • одна столовая ложка лимонного сока;
  • по вкусу: душистый перец и лист лавровый.

Технология приготовления такова: в большую посуду налиь воды, дать закипеть, посолить, добавить по вкусу вышеуказанные специи. После чего, опустить в кипящий укроп мороженные креветки, правильно варить от трех до пяти минуты, все зависит от размера морепродукта. Вареные креветки ничем не уступают по вкусу. Крупные дольше, мелкие меньше.

Чтобы мясо не было жестким, сразу, по истечении вышеуказанного времени, вареные королевские креветки вытянуть и переложить в посуду с холодной водой, на пару минут. После чего откинуть в дуршлаг, дать подсушиться и все, королевские креветки готовы, смело можно подавать к столу.

креветки с соусом

Сколько варить креветки?

Ориентироваться необходимо на цвет. Как только креветки станут более яркими, они готовы.

Замороженные сырые

После закипания мелкие креветки варятся 1 минуту, средние – около 2 минут, крупные — 5.

Варено-мороженые

Варено-мороженые креветки чаще бывают небольших размеров. Их варят на месте вылова и обрабатывают методом шоковой заморозки. У таких ракообразных мякоть непрозрачная и розовая. Варено-мороженые креветки не требуют термообработки, их можно есть сразу после размораживания. Для вкуса и аромата стоит подержать их в рассоле со специями.

Очищенные

Ракообразные без панциря варятся от 1 до 5 минут. Ориентироваться нужно по размеру: чем меньше креветки, тем быстрее они варятся.

Неочищенные

Гурманы предпочитают неочищенные креветки, потому что у них более яркий вкус и нежная текстура. Варят их столько же, сколько и очищенные. Когда морепродукты порозовели, они готовы.

«Королевские»

Эти креветки в силу размера варятся чуть дольше, обычно 5 минут достаточно.

Тигровые

Время варки — не более 5 минут.– Эти креветки лучше всего не варить, а жарить на гриле – газовом либо угольном. После разморозки их нужно замариновать с имбирем, чесноком, базиликом и лимоном в оливковом масле. Подержать в маринаде полчаса и жарить обязательно в панцире

Мультиварка-скороварка

Влейте в чашу скороварки литр горячей воды, поместите туда же креветки, ложку лимонного сока, специи и соль. Готовьте в режиме «жарка» три – четыре минуты.

Как отварить свежие неочищенные креветки в кастрюле?

Правильная варка креветок позволит сохранить их вкус и привлекательный вид. Работа со свежим неочищенным продуктом имеет свои особенности. Используйте быстрый и проверенный рецепт для удачного приготовления.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Креветки неочищенные — 1 пачка.
  • Соль — 1 ст.л.
  • Лук репчатый — 1/4 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Укроп — по вкусу.
  • Лист лавровый — 2 шт.
  • Перец чёрный горошек — 10 шт.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые продукты: креветки и специи.Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

2. В сотейнике или кастрюле кипятим воду с солью, перцем, лавровым листом, чесноком и кусочком репчатого лука.Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

3. После закипания, в воду опускаем укроп для ещё более яркого аромата.Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

4. Следом добавляем и креветки. Варим их одну минуту и сразу убираем с огня. Дальше заготовку накрываем крышкой и оставляем на 15 минут.Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

5. Спустя время извлекаем креветки из ароматного рассола. Выкладываем их на тарелку и подаём к столу. Готово!Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

Как правильно сварить замороженные королевские креветки?

Королевские креветки — любимый многими вид морепродукта. Он отличается ярким цветом и сочностью. Чтобы угощение сохранило все свои вкусовые качества, уделите большое внимание варке.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 5 минут

Порций – 4                  

Ингредиенты:

  • Креветки королевские – 1 пачка.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец чёрный горошек – по вкусу.
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Лимон – 10 гр.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые ингредиенты:  королевские креветки и специи.Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

2. Замороженный продукт промываем под водой, чтобы убрать ледяной панцирь. Это важный момент в приготовлении вкусного продукта.Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

3. Дальше кипятим воду в кастрюле. Растворяем в ней соль, добавляем кусочек лимона, чеснок, перец и лавровые листья.Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

4. В кипящую воду со специями опускаем креветки. Варим их не более 5 минут и убираем с плиты.Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

5. Яркие королевские креветки готовы. Выкладывайте их на тарелку и подавайте к столу.Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

Как вкусно сварить неочищенные креветки к пиву?

Яркая и вкусная закуска к пиву – отварные неочищенные креветки со специями. Ароматный продукт можно подавать для компании. Берите на заметку простой и аппетитный рецепт.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4                  

Ингредиенты:

  • Креветки неочищенные – 1 кг.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец чёрный горошек – по вкусу.
  • Гвоздика – по вкусу.
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Укроп – 10 гр.
  • Приправа для рыбы – 0,5 ч.л.
  • Лимон – 1 шт.
  • Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые продукты для приготовления закуски.Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

2. Кипятим воду, растворяем в ней соль и добавляем измельченный укроп.Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

3. Здесь же размешиваем приправу для рыбы. Выбираем любую по вкусу.Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

4. Промываем лимон и режем его на половинки.Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

5. Из одной половинки отжимаем сок.Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

6. В воду опускаем креветки вместе с лавровым листом, гвоздикой и горошинами перца.Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

7. Варим морепродукт в кипящей воде не более 5 минут.Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

8. Оставшуюся часть лимона и растительное масло будем использовать при подаче.Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

9. Откидываем готовые креветки на дуршлаг и перекладываем их на тарелку. Украшаем угощение лимоном, поливаем маслом и подаем к пиву.Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

Отварные аргентинские креветки, замороженные без головы

Аргентинские креветки – мясистые и крупные по размеру. Чтобы после варки они не стали жесткими и не потеряли свою сочность, используйте простой и проверенный пошаговый рецепт.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4                  

Ингредиенты:

  • Креветки аргентинские замороженные – 1 кг.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Приправа для рыбы – 0,5 ч.л.
  • Лист лавровый – по вкусу.
  • Перец черный горошек – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Замороженные аргентинские креветки без головы стоит сначала обдать под водой. Это избавит продукт от большого количества льда.Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

2. Подготовим специи: лавровые листья, горошины перца и приправу для рыбы.Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

3. В кастрюле кипятим воду, растворяем в ней соль и добавляем все специи.Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

4. В подготовленный рассол погружаем аргентинские креветки без головы. Снова доводим массу до кипения и после варим 6-7 минут.Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

5. Готовые крупные креветки откидываем на дуршлаг и подаем к столу со специями по вкусу.Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

Что приготовить из вареных креветок

В чем варить креветки?

Вкусовые качества зависят не от посуды, а от метода приготовления. Тем не менее, есть нюансы, которые нужно учитывать, выбирая емкость для термической обработки креветок.

В кастрюле

Подойдет любая. Единственное условие – воды должно быть в 2 раза больше, чем креветок.

В пароварке

На пару креветки получаются очень нежными, но совершенно безвкусными, даже если предварительно их замариновать. К ним потребуется соус с ярким вкусом. Готовятся 10-15 минут.

В мультиварке

Требуется деликатный температурный режим, не выше 85 градусов, Время приготовления — не более 10 минут.

В скороварке

Скороварка — это самая неподходящая посуда для морепродуктов.

В чесночном соусе

При мысли, как вкусно приготовить королевские креветки, стоит попробовать рецепт с чесночным соусом. Эта пряность сделает блюдо очень аппетитным и полезным.

Для приготовления потребуются продукты:

  • Креветки большого размера – 500-700 граммов
  • Сливочное масло любой жирности – 5 столовых ложек
  • Оливковое масло – 4 столовых ложки
  • Чеснок – 3 средних головки
  • Мелисса, укроп и петрушка по вкусу


Инструкция по шагам:

  1. Вскипятить воду, посолить ее и варить в ней ракообразных в течение 4 минут. После этого откинуть ракообразных на дуршлаг.
  2. Разогреть сковородку, вылить туда растительное масло и добавить сливочное. Затем выложить чеснок, который был предварительно порезан. Потушить чеснок на маленьком огне в течение 1-2 минут.
  3. Выложить королевские креветки, верху посыпать зеленью. Держать морепродукты на маленьком огне с закрытой крышкой в течение 5 минут. Затем выключить конфорку и дать постоят еще 5 минут, чтобы они пропитались чесноком и мелиссой.

КБЖУ этого блюда:

  • Калорийность – 910 ккал
  • Белки – 175
  • Жиры – 40
  • Углеводы – 10
    креветки

Королевские креветки в сливочном соусе, томленые в керамике

Креветки в сливочном соусе
Рецепт на 4 порции:

  • 300 г креветок (разморозить);
  • масло сливочное и оливковое – по 1 ст. ложке;
  • по одному пучку зеленого лука и укропа (мелко нарезать);
  • один красный перчик (мелко нарезать);
  • 2 больших помидора (без кожуры, кубиками);
  • полчашки сливок;
  • 4 ломтика сыра.

Вам понадобятся 4 порционных керамических плошки.

Размороженные креветки разложите в порционную посуду для запекания.

На сковороде растопите масло, обжарьте на нем перчик с луком, добавьте помидоры, соль и специи. Влейте сливки, тушите соус 5 минут. Залейте креветки соусом, посыпьте укропом и накройте кусочком сыра.

Запекайте в разогретой духовке на 225 градусах, минимум 10 минут.

В пивном кляре

Креветки в пивном кляре, можно даже юным любителям морепродуктов.

Предлагаем самостоятельно попробовать приготовить изумительнейшие морепродукты в пивном кляре, с пикантным вкусом, за счет добавления такого ингредиента, как пиво. Подсказка, нежнейший вкус креветок зависит от правильного приготовления кляра. Смотрите наш пошаговый рецепт.

Вес состава:100 г. Калорийность 148 ккал

Белки: 13 г.

Жиры: 6 г.

Углевод: 8 г.

При укомплектовании всех продуктов время приготовления 10 минут, а время готовки 15.

Рецепт рассчитан на шесть порций.

Ингредиенты:

  • 800 грамм креветок королевских (очищенных);
  • 350 грамм муки (сорт любой);
  • 3 яйца (сырых);
  • 350 мл пива (светлого);
  • 6 зубчика чеснока (среднего размера);
  • 250 грамм соевого соуса;
  • 350-400 грамм подсолнечного масла
  • по вкусу: соль, перец, прованские травы, сухой чеснок и острая паприка.

Процесс приготовления таков:

  1. Сначала нужно замариновать креветки.
  2. В глубокую посуду выложить главный ингредиент, по вкусу посолить и поперчить. Туда же добавить: приправы и выдавленный чеснок. Хорошо перемешать и дать настоятся минут пятнадцать.
  3. Дальше, не теряя время зря, нужно быстро готовить кляр.
  4. К яйцам, хорошо взбивая венчиком, по вкусу добавить соль, перец, просеянную муку и светлое пиво. Все, кляр готов.
  5. На разогретую, с большим количеством подсолнечного масла, сковородку, выложить, креветки в кляре, и обжарить с каждой стороны, минут по четыре, до золотистой корочки.
  6. Подавать к столу креветки в пивном кляре можно сразу, добавляя, любой из соусов.

креветки

Вареные со специями

Традиционный рецепт с отварными ракообразными заиграет новыми красками, если их правильно отварить в бульоне из специй и трав. Такие морепродукты будут более мягкими, а запах их будет просто очаровательным и аппетитным.

Понадобятся продукты:

  • Креветки – 500-700 гр
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Половина свежего лимона
  • Пряности: укроп, мелисса, розмарин, душица, тимьян, кинза – 50 гр
  • Пара лавровых листиков
  • Соль и перец по вкусу. Можно добавить несколько горошин перца.

Порядок готовки подробно по шагам:

  1. Очищенные морепродукты подготовить. Из лимона отжать сок. 1 чайную ложку сока оставить. Остальным соком начинить с помощью кулинарного шприца лимонным соком. Воду вскипятить.
  2. В кипяток добавить специи, соль и мелкопорезанные травы. Закрыть крышкой и дать повариться 1-2 минуты на медленном огне.
  3. В бульон положить морепродукты и варить минут 5-7.
  4. В завершение откинуть на дуршлаг и побрызгать лимонным соком.
    креветки

КБЖУ этого шедевра:

  • Калорийность – 810 ккал
  • Белки – 185
  • Жиры – 10
  • Углеводы – 0

Королевские креветки любого приготовления считаются самостоятельным блюдом и легко подходят к любому меню. Их также можно подавать с гарниром: рисом или картофелем. Хорошо будут смотреться морепродукты, если их украсить чем-либо при подаче. Самым простым вариантом будет выложить морепродукты на листья салата или петрушки. Другие варианты украшений зависят от того, с чем готовились эти продукты.

Варианты украшений:

  • Зернами граната
  • Дольками грейпфрута, лимона или апельсина
  • Оливками или маслинами
  • Ягодами клюквы или брусники
  • Перьями лука

Горячая закуска с креветками и рыбным филе в сливочном соусе

Рецепт:

  • 200 г королевских креветок;
  • 200 г филе судака;
  • 200 г шампиньонов;
  • 2 ст. ложки несоленого сливочного масла;
  • полстакана сливок или сметаны;
  • соль и специи.

Нарежьте шампиньоны и забросьте в растопленное масло на сковороду. Когда лишняя жидкость выкипит, добавьте филе кубиками, обжаривайте вместе.

Добавьте размороженные креветки, специи и соль, залейте сливками и тушите несколько минут.

Подается на тарталетках.

Томатный суп с креветками

Суп с креветками
Рецепт:

  1. В кастрюльку объемом 3 литра положите помидоры в собственном соку (1 банка), две луковицы, нарезанные четвертушками, одну морковь, нарезанную кусочками.
  2. Долейте до половины объема креветочным бульоном и варите до мягкости лука и моркови.
  3. Пюрируйте содержимое кастрюли блендером, добавьте соль, специи, сок и цедру одного апельсина.
  4. Когда закипит, положите в суп размороженные вареные креветки, и варите еще 5 минут.
  5. Затем выключите, и дайте супу настояться под крышкой.

Блюда из жареных креветок

Сочные шашлычки

Что может быть необычнее шашлыка из шикарных королевских креветок. Это прекрасное летнее блюдо для любителей пикников. Если приготовить шашлычки с овощами – они будут сочными и легкими, как раз для летнего отдыха на природе.

  • Королевские креветки – 16-20 штук
  • Небольшие помидоры черри – 16-20 штук
  • Цукини среднего размера – 2 штуки
  • Оливковое или другое растительное масло – 6 ст. л.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Розмарин – 3 веточки
  • Соль и перец по вкусу.

Совет. Для маринада лучше взять вместо оливкового масла облепиховое. Тогда королевские креветки будут более мягкими и яркими. Облепиховое масло сделает блюдо более полезным.

Порядок готовки по шагам:

  1. Креветки разморозить и полностью очистить. Хвостики отрезать. Сварить креветки в соленой воде в течение 3 минут. После этого откинуть на дуршлаг и дать остыть. Разрезать вдоль.
  2. Цуккини порезать толстыми кружками. Примерная толщина – 2-3 см.
  3. Для маринада растереть чеснок, добавить туда растительное масло, соль и перец.
  4. В жидкости замариновать креветки в течение 15 минут.
  5. Нанизать продукты на шпажки по 1 штуки: креветка, помидор, цуккини.
  6. Обжарить на гриле или сковороде.

К столу можно подавать, украсив зеленью.

КБЖУ шашлыка:

  • Калорийность – 810 ккал
  • Белки – 175
  • Жиры – 10
  • Углеводы – 10
    креветки

Жареные креветки в соевом соусе

Если потратить чуть больше времени и замариновать креветки, то они пропитаются соусом, мясо будет нежнее. Если готовите морепродукты без панциря, добавьте при обжарке горсть белого кунжута.

жареные креветки с лимоном

Ингредиенты:

  • королевские креветки;
  • соевый соус;
  • чеснок;
  • оливковое масло.

Приготовление:

  1. Морепродукты разморозьте, добавьте к ним соевый соус, выдавите несколько долек чеснока. Оставьте на 15-20 минут.
  2. В разогретую сковороду налейте масло. Высыпьте креветки. Постоянно переворачивая, жарьте около 10 минут. Мощность плиты при этом не убавляйте.

Жареные креветки в сливочно-чесночном соусе

Можно не просто зажарить креветки, но и приготовить к ним вкусный сливочно-чесночный соус. Готовится все очень быстро и просто. Получается очень вкусно, захочется готовить снова и снова. Конечно, в таком количестве соуса чистить их будет не приятно, поэтому используем чищенные морепродукты.

Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

Ингредиенты:

  • Креветки очищенные – 300 г
  • Половина луковицы
  • Помидор – 1 шт.
  • Мука – 1 ч. л.
  • Сливочное масло – 30 г
  • Сливки – 200 г
  • Петрушка — 1ст.л.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль и перец по вкусу

Поэтапное приготовление.

Положить сливочное масло на разогретую сковороду. Обжарить на нем лук и чеснок. Лук нужно очень мелко порезать, а чеснок пропустить через пресс. Обжаривать до золотистого цвета лука. Периодически помешивать.

Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

Помидор мелко нарезать кубиками и добавить на сковородку к луку.

Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

Туда же добавить чайную ложку муки, помешать.

Влить сливки. Все хорошо размешать.

Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

Если соус получается слишком густым, можно разбавить молоком.

Теперь на сковороду можно выкладывать очищенные креветки, хорошо обмакнув их в соусе. Посолить и поперчить. Готовить еще 5-7 минут на среднем огне.

Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

Украсить зеленью, немного помешать и можно выключать плиту.

Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

Вкусные креветки в соусе готовы. Приятного аппетита! Конечно, придется потрудиться и очистить полностью морепродукты от панциря, головы и прочего. Но зато когда ешь можешь наслаждаться вкусом и не отвлекаться на чистку.

В кляре

Королевские креветки приготовить вкусно получится и в кляре. Тогда внутри окажутся мягкие и сочные морепродукты, а снаружи – хрустящая румяная корочка. Лучший кляр для креветок готовится с ледяной водой и кунжутным маслом. Последнее удается отыскать в продаже в разделах с продуктами восточной кухни или «все для суши».
Как приготовить королевские креветки вкусно. Рецепты с фото
Как приготовить королевские креветки в кляре, простой способ.

Кляр по опубликованному далее в статье рецепту называется «темпура».  И он прекрасно подходит не только для креветок, но и для рыбы, других морепродуктов. Освоив его рецепт, можно бесконечно экспериментировать с новыми блюдами.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

  • креветки (королевские) – полкило;
  • муку – 160-170 г;
  • разрыхлитель – 5-6 г;
  • кунжутное масло – 2 ч. л.;
  • соль – ½ ч. л.;
  • воду – 1,5 ст.;
  • масло, соевый соус.

Соевый соус для рецепта подойдет любой. Он берется только для подачи уже полностью готового угощения. Его допускается заменять и другими соусами. Особое внимание нужно уделить воде для рецепта. Она обязательно должна быть ледяная. Можно даже добавить в жидкость кубики льда или поставить посуду с креветками в миску со льдом.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Креветки промываются и очищаются от всего лишнего. С них обязательно снять панцири, отрезать головы, удалить внутренности, лапки. Нужно аккуратно вытащить и кишечную венку. А вот хвостики можно оставить, чтобы в дальнейшем угощение было удобнее держать, обжаривать и есть.
    Как приготовить королевские креветки вкусно. Рецепты с фото
  2. Уже очищенные креветки надрезаются острым ножом с внутренней стороны крест-накрест. В таком виде они выравниваются и слегка вытягиваются.
  3. В отдельной глубокой посуде соединяется 160-170 г муки со всем пекарским порошком. Туда же отправляется ледяная вода, соль. Последней будет достаточно ½ ч. л. Все хорошо перемешивается, чтобы масса получилась однородной и дополняется кунжутным маслом. После – снова размешивается.
  4. В получившееся тесто поочередно опускаются креветки. При этом оно должно оставаться холодным. Когда каждая креветка будет полностью покрыта тестом, можно перекладывать их в посуду с раскаленным маслом. Подойдет и глубокая сковорода, и кастрюля с толстым дном, и специальная фритюрница.
  5. Креветки жарятся до хрустящей корочки примерно 1,5-2 мин. При этом жир в емкости должен быть разогрет до 180-190 градусов.

Готовое угощение перекладывается на бумажные салфетки. Это нужно, чтобы покрытие впитало в себя лишний жир.

Как подавать блюдо на стол

Получившиеся хрустящие морепродукты сразу же подаются к столу. Вкусно пробовать их еще теплыми или горячими. Отдельно к блюду ставятся небольшие емкости с любым соевым соусом. В него вкусно макать хрустящие креветки.

Креветки, жареные с лимоном и чесноком

  • Соус соевый — 180-200 мл;
  • Тигровые моллюски замороженные — 500 г;
  • Один лимон;
  • 5 чесночных долек;
  • Базилик — две веточки;
  • Маслины — 6 шт;
  • Соль и перец;
  • Масло сливочное.

Пошаговый рецепт с фото:

  1. В глубокую жаровню кладем маслице и устанавливаем на газ. Как только оно растопится, кладем на него креветочки (можно не размораживать), подрумяниваем. В процессе обжарки не забываем их перемешивать, иначе они могут пригореть;
  2. Быстренько режем лимон на кружочки, каждый из которых затем делим еще на 4 части. Докладываем его в сковородку, все хорошенько перемешиваем деревянной лопаткой;
  3. Чесночок мелко рубим при помощи ножа или пропускаем через чеснокодавку, добавляем его в посуду с соевым соусом, тщательно вымешиваем до однородного состояния;
  4. Заливаем получившуюся смесь в сковороду. Дары моря в соевом соусе с чесноком и лимоном нужно протушить около двух минут;
  5. Подсыпаем молотый перчик, слегка присаливаем;
  6. Продолжаем тушение еще в течение 10 минут, затем снимаем сковородку с плиты.

Выкладываем жареные креветки в соевом соусе на большую тарелку, украшаем веточками базилика, маслинами и кольцами лимона.

Как приготовить креветки жареные на сливочном масле с чесноком

Это очень вкусный рецепт на сливочном масле, обжаренных на казане. Идеальная закуска, которая понравится семье и друзьям. Чеснок придает пикантность, а имбирь с перцем — остроту. Кроме того, готовить будем в казане, на костре, с дымком. Конечно, этот же рецепт можно использовать для жарки на сковороде, но на костре это выглядит более атмосферно и интересно, даже лучше чем привычный шашлык, согласитесь?

Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

Необходимые продукты:

  • Креветки 1 кг
  • Чеснок – 12-15 зубчиков
  • Сливочное масло – 200 г
  • Имбирь – 50 г
  • Половина лимона
  • Черный молотый перец – 2 г
  • Соевый соус – 2-3 ст. л.
  • Соль
  • Зелень

Приготовление.

С помощью зубочистки вытащить пищевод из креветки. Нужно проткнуть между слоями панциря и вытянуть.  Затем отступить и снова проткнуть и вытянуть.

Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

Так сделать с каждой креветкой. Процесс немного долгий, но обязательный.

Очистить чеснок и очень мелко нарезать ножом.

Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

Положить в глубокую емкость сливочное масло и добавить туда измельченный чеснок.

Также мелко нарезать имбирь и добавить к маслу.

Взять половинку лимона и выдавить сок в емкость с ингредиентами. Посыпать перцем и полить соевым соусом. Все хорошо помешать.

Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

Отправить морепродукты в казан и добавить масло со специями. Размешать.

Добавить соли на свое усмотрение.

Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

Оставить жариться на 5 минут, периодически помешивая. Не нужно слишком долго жарить, иначе выйдет весь сок и креветки превратятся в резину.

Если брать уже вареные морепродукты, то будет достаточно жарить 3-4 минуты.

Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

Готовые креветки можно выкладывать на тарелку.

Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

Запах исходит невероятный, с дымком и чесночком. Сверху украсить зеленью. Закуска идеально подойдет как к пиву, так и к вину.

Креветки на гриле: хрустящее чудо

Точно также креветки готовятся на костре, а подавайте их прямо на шампурах в горячем виде вместе с сальсой

Промойте креветки и очистите их от панциря, но оставьте при этом хвостик, чтобы они выглядели более оригинально. Замочите креветки в маринаде, приготовленном из оливкового масла, лимонного сока и цедры, раздавленного чеснока и разнообразных специй по своему вкусу. Поставьте маринад в холодильник на час, а потом нанизывайте креветки на деревянные шампуры по несколько штук на каждый. Поместите шашлык из креветок на гриль или мангал, оставляя между шампурами немного места для циркуляции воздуха. Сбрызните креветки любым маслом, посыпьте любимыми пряностями, посолите и жарьте по 2 минуты с каждой стороны. Точно так же креветки готовятся на костре, а подавайте их прямо на шампурах в горячем виде вместе с сальсой.

Жареные креветки с лимоном

Лимонный сок тоже делает креветки мягче и нежнее. Лёгкая кислинка отлично сочетается со вкусом морепродуктов. Вы можете мариновать креветки в лимонном соке или обжаривать их с дольками цитруса – получается одинаково вкусно.

жареные креветки на сливочном масле.

Ингредиенты:

  • неочищенные креветки;
  • чёрный молотый перец;
  • оливковое масло.

Приготовление:

  1. Разморозьте морепродукты при комнатной температуре.
  2. Лимон нарежьте тонкими дольками. На полкило креветок достаточно 5-6 небольших долек.
  3. В разогретую сковородку влейте масло.
  4. Высыпьте креветки, посолите, поперчите и добавьте лимонные дольки.
  5. 10 минут жарьте морепродукты, постоянно переворачивая.

Креветки с луком и помидорами

К морепродуктам во время обжарки можно добавлять овощи – обжаренные лук с томатами отлично для этого подойдут. Сыр придаст сливочный вкус, который очень удачно дополняет креветки.

жареные креветки в панцире

Ингредиенты:

  • 0,5 кг королевских креветок;
  • 1 луковица;
  • 1 крупный томат;
  • 50 гр. твёрдого сыра;
  • растительное масло для обжарки;
  • соль.

Приготовление:

  1. Креветки разморозьте, снимите с них панцирь, обдав кипятком.
  2. Луковицу нарежьте мелкими кубиками, томат – средними.
  3. Сыр натрите.
  4. Разогрейте сковородку, влейте масло. Обжарьте лук и томат.
  5. Добавьте креветки, посолите.
  6. Обжаривайте 10 минут.
  7. Выложите креветки в подготовленное блюдо. Посыпьте сверху сыром, пока морепродукты не успели остыть.

Вы можете пожарить креветки с минимальным добавлением компонентов, а можете создать настоящее произведение кулинарного искусства – этот продукт хорош при любой подаче. Вкус креветок отлично дополняют лимон, чеснок и некоторые приправы. Попробуйте один из рецептов, и вы не останетесь разочарованы.

Креветки, обжаренные в белом вине

Это блюдо может запросто украсить собой меню самых дорогих ресторанов – это лакомство для настоящих гурманов. Приготовить такую закуску совсем несложно, главное – уделить внимание выбору компонентов. Добавляйте только качественное вино и старайтесь не переборщить с базиликом.

жареные креветки на сковороде

Ингредиенты:

  • 0,5 кг королевских креветок;
  • 150 мл. белого сухого вина;
  • щепотка базилика;
  • чёрный перец;
  • соль.

Приготовление:

  1. Креветки разморозьте и залейте на пару минут горячей водой. Снимите с них панцирь.
  2. В разогретую сковородку влейте белое вино.
  3. Засыпьте креветки, тушите 10 минут.
  4. За 5 минут до окончания процесса добавьте базилик, перец и посолите.

Пряные жареные креветки

Букет специй не должен перебивать вкус креветок, поэтому приправляя морепродукты, выбирайте компоненты без яркого аромата. Идеально дополнят блюдо разные виды перца в сочетании с чуть сладким имбирём.

жареные креветки к пиву.

Ингредиенты:

  • креветки;
  • масло оливы;
  • паприка;
  • имбирный порошок;
  • чёрный молотый перец.

Приготовление:

  1. Дайте морепродуктам разморозиться, воду слейте.
  2. В разогретую сковородку налейте масло. Когда оно нагреется, добавьте чёрный и красный перец и имбирь. Прокалите смесь, не давая ей пригореть.
  3. Высыпьте креветки в сковороду, не снимая с них панцирь.
  4. Посолите. Постоянно перемешивайте.
  5. Обжаривайте около 10 минут, не сбавляя огонь.

Жареные креветки: пошаговый рецепт

Блюдо готовится очень быстро, а его вкус поистине королевский

Возможно, жарка креветок не самый полезный способ их приготовления, но это настолько вкусно, что удержаться невозможно, особенно если жарить их со специями, а подавать с пряными соусами. Попробуйте приготовить жареные королевские креветки с чесноком и розмарином — они получаются очень аппетитными и сытными. Кстати, королевскими креветки называют из-за их размеров, но вы можете взять любые креветки, не обязательно большие.

Ингредиенты: королевские креветки в панцире — 1 кг, чеснок — 4 дольки, сушеный розмарин — ½ ч. л., растительное масло — 1 ст. л., соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Промойте креветки в теплой воде, при необходимости разморозьте.

2. Измельчите чеснок.

3. Налейте в сковороду много растительного масла и дайте ему раскалиться.

4. Обжарьте чеснок и розмарин в течение 2–3 минут.

5. Выложите в сковороду размороженные и высохшие креветки, чтобы они утонули в масле.

6. Жарьте креветки, пока панцирь не потемнеет.

7. Выложите готовые креветки на бумажное полотенце, которое впитает жир.

8. Подавайте к столу с зеленью и лимоном.

Можно жарить креветки в панировке из муки, кунжута, сухарей, кокосовой стружки или крахмала, в панцире и без панциря. Блюдо готовится очень быстро, а его вкус поистине королевский!

Видео о том, как пожарить тигровые креветки в кляре от шеф повара

Ингредиенты простые:  мука темпура (150 гр.)  и вода (0,150 л.). Можно использовать и обычную муку, но тогда стоит добавить яйцо. Кстати, еще один рецепт обалденного кляра, который не сползает я давала тут.
В видео показано как просто почистить и обжарить морепродукты, а показывает все настоящий суши мастер, так что приятного просмотра и приготовления.

Рецепт в пароварке

Подготовьте:

  • Креветки замороженные – 800 гр.
  • Вода – 2 литра
  • Соль – 1 столовая ложка
  • Черный перец горошком – по вкусу

Размораживаем креветки и промываем их холодной водой.

В кипящую воду добавляем перец, соль, лавровый лист. Тщательно все перемешиваем.

Кладем креветки в воду и варим их 1-2 минуты от начала закипания. Затем сразу сливаем воду. Приятного аппетита!

Пароварка способна приготовить такой продукт за считаные минуты. Понадобится:

  • комбинация из пряностей;
  • соль;
  • одна средняя луковица.

В устройство следует налить воду и добавить в нее приправы и соль. Ее уровень не должен быть выше метки. Отдельно уложить ракообразных в специальную емкость. Затем нужно включить режим варки и готовить. Сколько варить замороженные креветки в этом приборе? Время приготовления обычно составляет примерно 15 минут. После этого продукт необходимо положить на салфетку и обсушить.

Для тех, кто не любит отваренный вариант, повара предлагают приготовить жареные. Для этого нужно взболтать смесь из яйца и соли по вкусу. Можно добавить в такой льезон щепотку ароматного перца. Отдельно нужно поставить мисочку с панировочными сухарями. Вместо них допускается использовать измельченные несладкие кукурузные хлопья.

Подготовленное освобожденное от панциря креветочное филе обмакивают в яичную смесь, а затем в панировку. Чтобы не марать руки, сухари можно положить в двойной целлофановый пакет, туда поместить ракообразных, завязать мешочек и хорошенько встряхнуть. Так вся панировка полностью их покроет.

После этого их жарят в раскаленном растительном масле до тех пор, пока корочка не приобретет приятный золотистый оттенок. Затем выкладывают на несколько слоев бумажного полотенца, чтобы стек весь жир и подают к столу.

Запеченные креветки в духовке со специями

Вместо соуса на креветки можно положить кусочки сливочного масла, посыпать их зеленью и любыми приправами, используя свою фантазию

Креветки, запеченные в духовке, получаются необычайно нежными и ароматными, тем более что существует очень простой и пикантный способ их приготовления. Выложите на противень промытые креветки и приготовьте соус — для этого прогрейте на сковороде сливочное и растительное масло с чесноком, солью, перцем и небольшим количеством лимонного сока. Залейте соусом креветки на противне и запекайте их 5–10 минут в духовке, разогретой до 200 °С. Вместо соуса на креветки можно положить кусочки сливочного масла, посыпать их зеленью и любыми приправами, используя свою фантазию.

Пикантные маринованные креветки

Маринованные креветки готовы уже на следующий день — их можно есть как самостоятельную закуску, делать из них пиццу с креветками и другие блюда

Когда надоедают роллы с креветками, супы и салаты, попробуйте замариновать креветки — вам непременно понравится эта необычная закуска. Доведите до кипения 30 очищенных креветок в соленой воде с лавровым листом. Слейте воду, остудите и переложите их в полулитровую банку или небольшую кастрюльку. Добавьте к креветкам пару зубчиков измельченного чеснока, порубленную зелень петрушки и любые специи на глаз — кориандр, перец горошком, гвоздику, тмин или чили. Налейте в банку 1 ч. л. уксуса или лимонного сока, добавьте  ½ ч. л. соли и залейте доверху растительным маслом. Маринованные креветки готовы уже на следующий день — их можно есть как самостоятельную закуску, делать из них пиццу с креветками и другие блюда.

Креветки можно томить в мультиварке, запекать в аэрогриле, варить в скороварке, жарить в кляре или варить в пиве. Морепродукты всегда полезны, поэтому вы можете изобрести самые разные способы приготовления креветок и подавать их с изысканными соусами. 

Рецепт приготовления аргентинских креветок

Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

Название этого вида морепродуктов зависит от среды обитания. Аргентинские креветки, которые вылавливают в Атлантическом океане, продают только в сухой заморозке, чаще в неочищенном виде. Выглядят они привлекательно, благодаря крупным размерам (до 12 см) и красной расцветке панциря. Как сварить аргентинские креветки, чтобы мясо осталось сочным и нежным? В большинстве стран не думают, как сварить, а просто бросают креветки на сковородку, чтобы поджарить. Специалисты склоняются ко второму способу, если речь идет об обитателях Атлантики.

Состав продуктов:

  • 2 кг креветок аргентинских;
  • Для соуса:
  • Оливковое масло – 70 мл;
  • Сухой имбирь молотый – ½ ч.л.;
  • Чеснок гранулированный – 2 ч.л.;
  • Лайм (сок) – 2 ч.л.;
  • Соль – 1 ч.л.

Приготовление:

  • Размораживаем морепродукты естественным путем, открыв упаковку.
  • Промываем и очищаем от голов, панциря и кишки, разрезав брюшко посередине.
  • Смешиваем тщательно все ингредиенты для соуса и заливаем очищенные хвостики.
  • Оставляем мариноваться на 3-6 часов в прохладном месте.
  • Поджариваем нежное мясо с двух сторон на оливковом масле до появления золотистой корочки.

Как быстро приготовить креветки в микроволновке?

Простой и оригинальный способ приготовления креветок – в микроволновке. Продукт выйдет мягким, сочным ароматным. Его можно подавать как самостоятельную закуску или использовать для других блюд.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2                  

Ингредиенты:

  • Креветки – 500 гр.
  • Соус соевый – 4 ст.л.
  • Вода – 2 ст.л.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Перец черный горошек – 10 шт.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Промываем креветки под водой и выкладываем их в глубокую посуду, подходящую для микроволновки.Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

2. Засыпаем, продукт солью, кусочками чеснока и горошинами черного перца. Поливаем водой и соевым соусом.Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

3. Закрываем посуду крышкой и ставим ее в микроволновку. Готовим 3-4 минуты при мощности 750 Вт. Затем размешиваем и снова ставим на такое же время.Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

4. Готовые креветки ставим на стол и даем им остыть в рассоле.Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

5. Яркое угощение готово. Украшайте его лимоном, зеленью и подавайте к столу!Креветки королевские - полезные свойства и рецепты приготовления

Полезные советы

Если с креветками готовятся салаты или другие холодные закуски, то свою задачу можно упростить – и использовать маринованный морепродукт. Тогда не потребуется его предварительная термическая обработка. Достаточно будет просто слить с креветок жидкость, порезать их и смешать с остальными ингредиентами. Если креветки готовятся как дополнение к гарниру, то запекать или тушить их стоит в разнообразных соусах.

Сливочные, молочные и сырные заливки отлично впитываются в морепродукты. В итоге получается максимально сочное, нежное и вкусное угощение. Креветки в соусе можно выкладывать поверх любых суховатых гарниров. Например, риса, макаронных изделий, булгура.

Вкусно приготовить королевские креветки можно не только на сковороде или в духовке. Отлично подходит для этой цели гриль, мангал. Понадобится лишь правильно замариновать морепродукты. Например, в соевом соусе или в апельсиновом соке с пряностями.

Источники

  • https://100polezno.ru/ecozhisn/lajfhaki/kak-varit-vareno-zamorozhennye-korolevskie-krevetki.html
  • https://www.EdimDoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/20832-master-klass-po-prigotovleniyu-krevetok-desyat-sposobov-na-lyuboy-vkus
  • https://ria.ru/20210903/krevetki-1748549669.html
  • https://ReceptKulinara.ru/kak-pravilno-svarit-korolevskie-krevetki-zamorozhennye-neochischennye-v-kastryule.html
  • http://trishara.com/food/dary-morya/recepty-blyud-iz-korolevskich-krevetok.html
  • https://SushiDom-lk.ru/ryba/korolevskie-krevetki-recept.html
  • https://MoreProdukt.info/krevetki/gotovim-korolevskie
  • https://kylinariya.ru/kak-varit-krevetki/
  • https://cookfish.info/prigotovlenie-korolevskih-krevetok
  • https://pipla.ru/11360-zharenye-krevetki/
  • https://daymam.ru/krevetki-zharenye-s-chesnokom.html
  • https://culinarya.ru/kak-prigotovit-korolevskie-krevetki

Оцените статью
Marry Cherry
Креветки королевские — полезные свойства и рецепты приготовления
Босоножки на тракторной подошве: кому подходит и с чем носить
Босоножки на тракторной подошве: кому подходит и с чем носить